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2020年より始動した“はさがけ”をシンボルに新潟県新発田市より発信するこだわり農業

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“石濱茶寮 楽” 粋な仙次郎アレンジコース

2022/3/30

愉しむ農家企画
食の匠とのコラボレーション!

第5段のコラボ実施中の
東京 南千住にある 『石濱茶寮 楽』
期間限定で、ランチとディナーのお米に
“仙次郎はさがけ米”を使って頂いています。
現在は、ランチでは通常メニュー、
ディナーは完全予約制でコースを楽しめます。


ー 石濱茶寮コラボ ー
メニューのお米が全て
仙次郎 はさがけ米に!
2022.03.01〜03.31の期間限定
7月末まで延長致します!!!


以前、石濱茶寮 楽でのランチの様子を、
ブログでご紹介しております。
\前回のブログはこちらから/
<“石濱茶寮 楽”で食べる仙次郎ランチ>


ランチに引き続き、今回は
ディナーのコースを頂きました!!!
「仙次郎のためのコースを」と、
わがままなリクエストを。


▼炙りホタテと生麹の汁椀〜柚子胡椒風味


▼天然ブリのカルパッチョ
〜はさがけ米フレンチドレッシング


本来であれば砂糖を入れるところを
はさがけ米で甘みを加えたドレッシングに!
↓本当にお米が入っています!


▼国産和牛ランイチのタタキ
〜紫蘇胡麻わさび醤油ソース


▼国産空豆の炭火焼


▼鳥串の炭火焼


▼気愛豆腐とフルーツトマトの
カプレーゼ風サラダ


▼ピリ辛牛すじ煮込み
〜はさがけ米チップス添え

お米がサクサクのおこげのような
お煎餅のような、チップスに!
ピリ辛の煮汁に良くあって
箸が進みます

▼はさがけ米のライスコロッケ

中にはチーズとお米が!
濃厚リゾットのような味わいに、
衣のサクサクの食感が効いていて◎


▼うなぎの含み煮

入店早々にランチのメニューを見て、
うなぎもあるんだ〜!と漏らすと
特別に提供してくださいました。
ありがとうございます、、、!!!

▼大海老の天ぷら


▼はさがけ米焼きおにぎりの
胡麻ぶりだし茶漬け


醤油の焼けた香りが食欲そそる!!
焼きおにぎりをそのまま楽しんだあと、
おだしを掛けて頂きます。


▼炭火焼団子


▼バッハコーヒー




これまでになく多様なはさがけ米の
アレンジで、
新しい発見が多く、
とても感激するディナーでした。

もともとは、3月の1ヶ月限定を
予定していたのですが、
あまりの感動に、
7月末まで延長を決めました!!!

通常メニューのランチはもちろん、
アレンジ満点のディナーにも、
ぜひお越しください。
混雑状況にもよりますが、ご予約時に
コース内容のリクエストも可能とのこと!
ぜひ、みなさんもこの感動を
味わってください!


ー石濱茶寮 楽ー
[WEB SITE]
Instagram:@ishihamasaryo.raku
Address:東京都荒川区南千住3-28-5
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