先日のSHIBUYA YOICHIイベントにて、嬉しいお話しをいただき、
スペシャルコラボレーションが実現しました。

仙次郎がまだ駆け出したばかりの頃から、応援してくださっている
参鶏湯研究所の脇もとこさんが、開催する「参鶏湯とパンチャンの会」にて
仙次郎はさがけ米 新米を使っていただきました！

長野県産の生高麗人参をはじめたっぷりの生薬とともに煮込んだ熱々の参鶏湯と、
白菜キムチや数種の惣菜が一皿にのったパンチャン（おかず）をたのしむランチ会。

参鶏湯とパンチャンのランチ
《ランチコースメニュー》



薬膳参鶏湯
旬の長野県産高麗人参
熊本のはら農研塾オーガニックもち米入り

パンチャンいろいろ
白菜キムチ(今季初物の無添加キムチ)
カクテキ(スプーンにごはんとカクテキを乗せ、参鶏湯とともに)
しそキムチ(横浜の手作り無添加醤油)
もやしナムル
小松菜と海苔のナムル
ぼたこしょうとじゃこの佃煮(長野県信濃名産ぼたこしょう)

ごはん
新米！新潟はさがけ米 仙次郎

杏仁豆腐
いちごと長野県産さんざしシロップがけ

季節の野草茶
無花果と月桃



参鶏湯の美味しさはもちろん、
新しい仙次郎はさがけ米に出会ったような味わいでした。
炊き方一つとっても好みの変わるお米です。
いつも通りだと、いつもの好きなお米の味わいが愉しめるけど、
人の手によって炊かれたお米はまた新しい味わいに感じました。


自分たちのおすすめだけでなく、
たくさんの方に仙次郎の旨味を引き出してもらいたい、そしてそれを食べたいな。と、、、

今後、仙次郎の新たな企画として、
“愉しむ農家”にて、「食の匠による仙次郎はさがけ米の頂き方」をご紹介していくことを決めました！
ぜひこれからの様々な食の匠とのコラボレーションにご期待ください！



ー参鶏湯とパンチャンの会ー
2021.10.24
@hako gallery