“愉しむ農家”として、
「食の匠による
仙次郎はさがけ米の頂き方」を
ご紹介しています。


第2回となる今回の食の匠は、
新潟県新発田市の
和食店“ついしん 手紙”です。
12月中に提供されるお米に、
仙次郎はさがけ米を
使って頂けることになりました。

さっそく先日、
仙次郎メンバーでコースを頂きました。

席に着くと、おしながきが。
“はさがけ米 仙次郎”の文字。
テンションあがります。



前菜
百合根　茶碗蒸し　カリフラワー擂り流し



椀物
鯛　蕪　赤蕪みぞれ



向付
白身お造り　真鱈白子



焼物
鰆　柚香塩麹漬け　
林檎 干柿 ほうれん草 白和え



煮物
鮟鱇 白菜　あん肝白味噌仕立て



食事
はさがけ米 仙次郎　　漬鰤　山の芋



甘味
ル レクチェのアイスクリーム　
タルトタタン



メインのお米は、
土鍋で炊きたてご飯がテーブルに。
炊きたてのはさがけ米をいただきました。



素敵なお料理と共に味わうはさがけ米は、
いつもより少し格別な気がします。
御馳走様でした。

12月の期間限定ですので、
ぜひこの機会にご堪能ください。

ーついしん 手紙ー
http://tegami-shibata.jp/">
〒957-0053
新潟県新発田市中央町３丁目５−７
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