食の匠に、自分たちが知らない
もっと仙次郎を堪能するためのおすゝめを伝授していただきます。

今回は、玄米麺サラダのビーツを使った“セビーチェアレンジ”をご紹介！
セビーチェとは、ペルー発祥の魚介と野菜のマリネです。






◯材料／1人前
・ビーツ麺　1袋
・帆立貝柱　2個
＊鯛、タコ、エビなどお好みの魚介をご使用ください
・ミニトマト　3個
・レタス　2枚
＊お好きな野菜をご使用ください

○調味料
・レモン汁　小さじ1
・ライム汁　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　少々
・ケッパー　少々
・コリアンダー　少々
・レッドペッパー　少々


○つくりかた
① 沸騰したお湯に帆立の貝柱を入れ、火が通ったら氷水に取って冷やす。
＊ お好みの具材をご使用される場合も下処理をしてください。
② トマトやレタスを食べやすい大きさに切る。
③ ボウルに①、②と調味料を加え混ぜ合わせる。
④ 別鍋で麺を45秒茹で、ザルに上げて冷水で締める。
⑤ 麺を④と合わせ、器に盛り付ける。



麺に練り込んだレモンが爽やかなビーツ麺にぴったりのアレンジです！
ぜひご家庭でもお試しください。